燕麥抹茶蛋糕(電鍋版)
描述
電鍋版蛋糕省時輕鬆做，一試就成功!
份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
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蛋黃蛋白分開置放
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低筋麵粉和抹茶粉過篩，倒入蛋黃鍋，倒入燕麥奶，攪拌成無粉糊狀備用
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蛋白打至硬性發泡(不能有任何油，水，用攪拌器快速打發)，將1/3蛋白霜倒入蛋黃糊，由下往上攪拌，再全部倒入蛋白霜由下往上攪拌均勻
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將麵糊倒入容器，在桌上敲幾下，讓麵糊平整無氣泡，再放入電鍋，電鍋外鍋放2又1/4杯水，並放網架架高，蓋鍋蓋時，在電鍋和鍋蓋間放根筷子，按下炊煮鍵即可
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待炊煮鍵跳起，將容器倒蓋，避免蛋糕塌陷，待涼後，即可切片食用
小撇步
抹茶粉可依自己喜歡口味調整量或用其他如可可粉替代
燕麥奶已微甜，我沒有再加糖，吃起來比較沒負擔，嗜吃甜食者，可再加糖
掀鍋蓋時，動作要輕巧，讓鍋蓋靠著鍋緣，蒸氣才不會滴入蛋糕
