酒香蒸蛋糕
描述
十分鐘就搞定的簡易蛋糕，做法簡單，卻是不簡單的美味。酒量蠻多，蒸後酒精揮發，只有香醇的美味，用蒸的，口感濕潤，非常好吃。食材中用到Irish Cream，材料表中無法填入，只好翻為愛爾蘭奶油，可以加在咖啡中喝。
步驟
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這個蛋糕用到伏特加酒及Irish Cream，有很濃的酒香，蛋糕預拌粉要買巧克力口味的，並且在後面的材料上是要用植物油的，這是朋友強調要特別留意的，我倒是沒注意是否有用奶油的。
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蛋高速打發至濃稠，並且顏色變淺。依序加入濕性材料，每加一様攪拌均勻後再加另一様。全部拌勻後篩入蛋糕預拌粉拌勻即可。攪拌的同時先預熱電鍋，外鍋放三杯水，按下煮飯鍵，有熱氣冒出即可。
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倒入抹油並墊好烘焙紙的8吋烤模，震出空氣，放入預熱好的電鍋，蒸45分鐘。或用竹籖插入，不沾生料即可。
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蒸好後的成品。
