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Anita
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蔥燒茄

蔥燒茄

食材

步驟

  • 預先將一鍋水燒開後加入少許的白醋,再放入茄子去滾燙(加醋的目的是可以預防茄子變黑唷)燙熟後(不要燙爛唷)起鍋靜置一旁

    預先將一鍋水燒開後加入少許的白醋,再放入茄子去滾燙(加醋的目的是可以預防茄子變黑唷)燙熟後(不要燙爛唷)起鍋靜置一旁

  • 熱油鍋後加入蔥白炒香

    熱油鍋後加入白炒香

  • 蔥白炒香後加入茄子翻炒至軟化但不是軟爛唷,後加入醬油膏翻炒

    白炒香後加入茄子翻炒至軟化但不是軟爛唷,後加入醬油膏翻炒

  • 醬油膏放入鍋中拌炒均勻後,加入水和少許糖以及蔥下去悶燒大約30秒後即可起鍋。

    醬油膏放入鍋中拌炒均勻後,加入水和少許糖以及下去悶燒大約30秒後即可起鍋。

  • 上桌後再灑上一些白芝麻點綴,增加一點點香氣(其實我是想要美觀啦哈哈)白芝麻可有可無唷~

    上桌後再灑上一些白芝麻點綴,增加一點點香氣(其實我是想要美觀啦哈哈)白芝麻可有可無唷~

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