醉雞【紅標純米料理米酒】
描述
簡單美味宴客菜: 米酒醉雞, 藥膳食譜之一.
不用上餐廳,在家享用獨特風味醉雞. 這次以米酒來料理, 絕不輸紹興酒哦!
如何短時間完成? 如何讓雞肉更入味? 採用阿基師小撇步!
步驟
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將雞肉用保鮮薄捲好捲緊. 枸杞浸水泡軟.
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鍋中倒入水(蓋過雞肉高度) , 加入鹽煮滾. 放入包好雞肉煮10分鐘, 燜10分鐘, 取出去除保鮮薄.
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米酒 和 上述煮雞肉湯汁1:1 倒入料理塑膠帶中,加入泡軟枸杞和煮熟雞肉, 鋪上廚房萬用紙巾沾滿米酒
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封好塑膠袋,移入冰箱冷藏約1天(風味較佳).
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取出切片食用.
小撇步
-依雞肉厚薄度調整煮熟時間.
-當雞肉吸飽紅標料理米酒已具有豐富口感和風味,無需再加其它調味料哦!【更多詳細圖文請至】http://mmefei.blogspot.fr
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