有心食譜：滷腱肉
描述
豬膠原腱肉比較花時間，但其實步驟很簡單，燜煮1個小時後，可再拿到電鍋中小煮一下，軟嫰多汁、香味撲鼻的滷腱肉就完成囉！
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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豬膠原腱肉洗淨，放入沸水中汆燙，取出沖洗備用。
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依序加入米酒、醬油、鹽、冰糖，再加入水醃過豬腱肉。
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開大火煮滾後，轉小火蓋上鍋蓋煮30分鐘。（記得要翻面）
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熄火燜1-2個小時，待涼後切片裝盤，最後淋上少許滷汁灑些香菜即可。
小撇步
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