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Nancy
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麻婆豆腐

麻婆豆腐

描述

小朋友口味~
不麻不辣,但是確有麻婆豆腐的味道呦~

228 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 豆腐切小塊,蒜頭、薑切末,蔥切蔥花,備用。

    豆腐切小塊,頭、切末,花,備用。

  • 絞肉下鍋炒出香味。

    絞肉下鍋炒出香味。

  • 蒜末、薑末、豆瓣醬下鍋炒香,在放糖跟醬油略炒後嗆少許米酒,放入水跟豆腐。

    末、末、豆瓣醬下鍋炒香,在放糖跟醬油略炒後嗆少許米酒,放入水跟豆腐。

  • 準備好太白粉水。

    準備好太白粉水。

  • 水量約2碗左右,放入豆腐煮滾加少許鹽,煮到豆腐吸入湯汁,豆腐入味下太白粉水芶薄芡,起鍋前灑胡椒粉跟香油。完成。

    水量約2碗左右,放入豆腐煮滾加少許鹽,煮到豆腐吸入湯汁,豆腐入味下太白粉水芶薄芡,起鍋前灑胡椒粉跟香油。完成。

小撇步

因為豆腐沒用水另外煮過,所以別切太小塊,翻動後,才不會變豆腐花喔!

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