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蕃茄濃湯

蕃茄濃湯

描述

用新鮮蕃茄，簡單可做出香氣濃郁、口感極佳的番茄濃湯！

191 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 熱油後，炒洋蔥至半透明。

    熱油後，炒洋蔥至半透明。

  • 加入紅蘿蔔、蒜末一同拌炒至香氣出來（約3-5分鐘）。

    加入紅蘿蔔、蒜末一同拌炒至香氣出來（約3-5分鐘）。

  • 另起一鍋煮蕃茄，水滾即可取出蕃茄、去皮。

    另起一鍋煮蕃茄，水滾即可取出蕃茄、去皮。

  • 蕃茄去皮後連同蕃茄水一同加入原鍋中熬煮，此時可加入月桂葉、鹽、胡椒調味，煮至水滾後調小火再熬煮20分。

    蕃茄去皮後連同蕃茄水一同加入原鍋中熬煮，此時可加入月桂葉、鹽、胡椒調味，煮至水滾後調小火再熬煮20分。

  • 挑出月桂葉後，以食物攪拌棒打成泥至無顆粒，再以濾網去渣，就大功告成啦！

    挑出月桂葉後，以食物攪拌棒打成泥至無顆粒，再以濾網去渣，就大功告成啦！

小撇步

*建議也可用果汁機打成泥，口感會更好唷！

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