韓式紫米雜糧飯捲잡곡김밥
描述
飯捲在韓國是家家戶戶必備的家常料理，雜糧飯捲比一般傳統的白米飯飯捲更為健康卻又不失美味，在視覺上也更令人垂涎三尺。
因為家人健檢出來有輕微的家族遺傳性糖尿病，在醫生的建議下把已往食用的白米飯都改成了五穀雜糧飯，沒想到意外成為餐桌上美麗的驚喜。
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步驟
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韓國超市都有賣現成的飯捲材料，如果沒現成的料理包，可隨意替換。
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準備內餡，漬牛蒡、漬蘿蔔跟蟳棒都不用再料理，蟳棒要切成適當的長條，火腿要煎熱，小黃瓜去皮切常長條(去皮口感較好)，散蛋跟紅蘿蔔條加鹽煎炒。
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雜糧飯加入調味料攪拌均勻，芝麻稍微搓碎或磨碎會更香更棒。
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用竹簾捲成飯捲，如何捲出漂亮的飯捲作法請見網誌http://bit.ly/1Oa4qNl。
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全部飯捲都捲好後，去頭尾
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切成適當大小，撒上芝麻擺盤即可。
小撇步
小叮嚀:
1.五穀雜糧飯是白米:雜糧=1:1下去混的。
2.飯捲的飯要比平常煮飯的水少一成，平常是一米杯的米加一米杯的水下去煮飯，那做飯捲只要放0.9杯的水就好，讓米粒比平常吃的硬一點，比較方便捲成飯捲。
3.一米杯的飯用一般尺寸的飯捲用海苔約可做成兩條飯捲。
4.吃不完過冰後的飯捲可沾打散的蛋液下去煎熱又是不同滋味了。
5.若要整卷食用，海苔要剪成小片，再擦些香油撒上芝麻妝飾。
