五行山藥味噌鍋【全聯火鍋祭】
描述
隨著天氣由涼轉冷，火鍋躍上餐桌的次數也越來越多，雖然都是火鍋，嘗試變換不同口味來增加用餐樂趣。
濃郁香甜的西京味噌鍋，加上煮的鬆軟的芋頭，帶著大蔥的香氣，再放入可健胃的山藥，營造出一股日式風情。
這種『鍋物風情』只要走一趟全聯福利中心就能滿足唷！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
想吃味噌火鍋的時候就直接買一包雅媽吉西京味噌湯包，非常方便呀！使用柔和醇厚的西京味噌加入鮪魚節所製的柴魚及北海道日高產昆布的綜合高湯煮火鍋最適合不過，搭配全聯五行養生鍋，裡面包含多種蔬菜，利用高湯煮出蔬菜的鮮甜，份量恰恰好一次煮完，相當方便。
-
這次選用的是澳洲里肌牛肉火鍋片，喜歡油花多一些的人也可選擇牛五花肉片。在全聯的生鮮肉品櫃內有許多火鍋肉品，豬肉片、美國牛肉片、澳洲牛肉片，甚至有低脂雞肉片，玲瑯滿目任君挑選。
-
將大蔥切斜刀。
-
芋頭洗淨削皮切滾刀，工夫些可將菱角處稍微修整圓型，如此火鍋煮再久，湯汁也不易混濁。也可直接使用炸過的芋頭，全聯也有賣～～
-
北海道精選山藥，洗淨削皮後磨成泥狀。
-
將香菜沾醬混合，清淡的沾醬，不會搶了味噌鍋的風味。
-
將所有食材除肉片及山藥泥外，全放入鍋內，倒入西京味噌火鍋湯，放到爐上加熱。西京味噌火鍋湯底使用的是味道柔和醇厚的西京味噌，佐以鮪魚節製作的柴魚及昆布熬煮的高湯，最後還加入芝麻提味，屬於濃郁不死鹹略帶甜感的火鍋湯頭。
-
火鍋滾後，就可放入山藥泥，再將牛肉片邊涮邊吃，山藥與味噌搭配會讓牛肉、其他配料還有湯頭的口感會更綿密。再來杯冰涼的白色沙瓦，微酸口感輕爽餘味，更添火鍋的美味。
