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宅米@和味物語
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KO感冒洋蔥湯

KO感冒洋蔥湯

描述

流感季節又到! 這陣子日本網絡瘋傳一道KO感冒配方 – 「媽媽直傳的治感冒洋蔥湯」- 洋蔥, 生薑, 大蒜 THREE IN ONE BOWL, 簡單易做 — 呷一口, KO 感冒!

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2 萬 說讚 55 一起做 14 留言

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥洗淨後去皮, 切片。

    洋蔥洗淨後去皮, 切片。

  • 蒜頭以刀背拍碎。

    蒜頭以刀背拍碎。

  • 生薑切碎。

    生薑切碎。

  • 在鍋中倒入300毫升水, 加熱至沸騰。加入洋蔥, 薑及蒜, 開中火煮沸。

    在鍋中倒入300毫升水, 加熱至沸騰。加入洋蔥, 薑及蒜, 開中火煮沸。

  • 加入調味料及蛋液。以栗米水勾芡, 輕輕拌勻後可盛入碗裡, 以蘿蔔苗裝飾，再灑上少許胡椒粉，即可食用！ 濃郁的洋蔥味與薑蒜前後夾攻，令洋蔥蛋花湯香到不得了； 呷一口，　寒氣一掃而空，加上蛋花的香滑，胡椒粉的微辛，愈食愈開胃！

    加入調味料及蛋液。以栗米水勾芡, 輕輕拌勻後可盛入碗裡, 以蘿蔔苗裝飾，再灑上少許胡椒粉，即可食用！ 濃郁的洋蔥味與薑蒜前後夾攻，令洋蔥蛋花湯香到不得了； 呷一口，　寒氣一掃而空，加上蛋花的香滑，胡椒粉的微辛，愈食愈開胃！

小撇步

1. 生薑, 大蒜的份量及調味料的種類, 可隨個人口味調整。

2. 若想蛋花湯的湯色清澈通透一點, 以突出蛋花, 盡量不要用濃口醬油, 或把醬油的份量減少。

3. 若想蛋花散得更漂亮, 可沿著鍋邊打圈落蛋液。

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宅米@和味物語 44 食譜 566 粉絲

游走日本美食網絡的偽料理長，發掘食材具意外性的一面, 炮製可塑性最高的懶人食譜....

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留言

共 14 則
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  • Susan Hsu
    Susan Hsu

    請問若不加麻油，味道會變嗎？謝謝

  • Mandy Chen
    Mandy Chen

    可用老薑嗎？

  • Cherrie Chang
    Cherrie Chang

    請問不加玉米粉可以用什麼代替嗎？ 因為小孩還小。

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