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紅燒牛腩@電鍋

紅燒牛腩@電鍋

描述

一邊等電鍋燉著牛肉，一邊記錄食譜的陰雨下午，不斷飄出的香味真折磨人呀，好餓！

272 說讚 1 一起做 1 留言

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

調味

步驟

  • 牛肋條切塊，紅白蘿蔔切塊，酸菜切末，蔥白切末，剩下的蔥綁一束，洋蔥切頭尾去皮，薑切片。

    牛肋條切塊，紅白蘿蔔切塊，酸菜切末，蔥白切末，剩下的蔥綁一束，洋蔥切頭尾去皮，薑切片。

  • 熱油鍋炒香薑片，下牛腩翻炒去腥，再下蔥末、八角、月桂葉炒香。

    熱油鍋炒香薑片，下牛腩翻炒去腥，再下蔥末、八角、月桂葉炒香。

  • 下辣豆瓣醬、番茄醬、五香粉調味，接著再下米酒、醬油、糖、白胡椒。

    下辣豆瓣醬、番茄醬、五香粉調味，接著再下米酒、醬油、糖、白胡椒。

  • 紅、白蘿蔔下鍋，加水滾15分鐘。

    紅、白蘿蔔下鍋，加水滾15分鐘。

  • 換到內鍋，放入洋蔥、蔥段，加水蓋過食材，外鍋2.5杯的水。(薑片、八角、月桂葉可適時挑起，才不會味道太重）

    換到內鍋，放入洋蔥、蔥段，加水蓋過食材，外鍋2.5杯的水。(薑片、八角、月桂葉可適時挑起，才不會味道太重）

  • 電鍋跳起即完成，最後要成為牛肉麵/牛肉湯餃，任君選擇，隔夜更美味。

    電鍋跳起即完成，最後要成為牛肉麵/牛肉湯餃，任君選擇，隔夜更美味。

  • 撈上層的牛油來炒酸菜，加點黃砂糖熱炒炒香。

    撈上層的牛油來炒酸菜，加點黃砂糖熱炒炒香。

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簡單生活 105 食譜 258 粉絲

在家有老媽老哥，嫁了人向來是老公動手，與料理沾不上邊的我，當媽之後，自然而然就進了廚房... 追求簡單方便又下飯的餐點，當老公小孩掃空碗盤，揮汗如雨的廚娘也甘之如飴～

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留言

共 1 則
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  • Crystal-雙子晶
    Crystal-雙子晶

    請問，那個辣豆瓣選用哪個牌子的？我買的辣豆瓣做不出這麼漂亮的樣子……

    簡單生活
    作者簡單生活

    我用岡山的

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