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鈺兒
27 食譜 18 粉絲

【糖醋腰內肉】

【糖醋腰內肉】

描述

超下飯的糖醋醬汁﹏配上軟軟嫩嫩的腰內肉﹏
好吃到想轉圈圈了呢﹏ヾ(*´∀`*)ノ

185 說讚

份量

4 人份

食材

醃肉料
糖醋醬汁
看全部食材 

步驟

  • 腰內肉用醃料醃30分鐘
(可以在煮飯的最一開始先醃,等其他菜都煮完之後在開始煮這道,這樣才不會浪費時間)

    腰內肉用醃料醃30分鐘 (可以在煮飯的最一開始先醃,等其他菜都煮完之後在開始煮這道,這樣才不會浪費時間)

  • 起油鍋,將洋蔥、紅黃椒、新鮮鳳梨炒熟盛起備用

    起油鍋,將洋蔥、紅黃椒、新鮮鳳梨炒熟盛起備用

  • 原鍋將肉片煎熟盛起備用(家裡使用不沾鍋所以沒再多放油)

  • 製作醬汁,起油鍋炒香末後,加入糖醋醬汁煮至濃稠

  • 將步驟2.3.倒回鍋中攪拌均勻,略炒5分鐘即完成!

    將步驟2.3.倒回鍋中攪拌均勻,略炒5分鐘即完成!

小撇步

※腰內肉本身就很柔軟,但是缺乏油脂,若烹調過久很容易乾柴,醃肉料裡面的水、沙拉油、太白粉是保持肉質軟嫩的關鍵!
※因為本身不喜歡油膩膩的菜所以不使用油炸的方式
※糖醋醬汁可以米杯下去量比較方便喔!

9,925 瀏覽
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鈺兒 27 食譜 18 粉絲

<尋找記憶中的味道> 好吃的東西總令人難忘~ 有時是餐廳大廚的手路菜~ 有時是阿嬤隨興的家常菜~ 希望能藉由自己微薄的記憶一道道複製出我心目中的好味道~

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