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鹹酥瀨尿蝦

鹹酥瀨尿蝦

描述

秋天就要是蟹類也是產季,剛好去菜市場買菜又看到有人賣瀨尿蝦比上次新鮮多了,也便宜.於是買一大袋洗淨分裝入冷凍.聽家人想吃鹹酥瀨尿蝦,切半加紅標純米料理米酒去腥,沾麵粉加蛋,入油鍋炸酥就美味,不輸給螃蟹.中間肉容易取出食用.

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份量

5 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 以上說明食材.瀨尿蝦切對半加紅標純米料理米酒.

    以上說明食材.瀨尿蝦切對半加紅標純米料理米酒.

  • 沾脆酥粉和雞蛋形成糊槳,進油鍋炸酥撈起.

    沾脆酥粉和雞蛋形成糊槳,進油鍋炸酥撈起.

  • 將蔥切末,辣椒切末.

    切末,辣椒切末.

  • 把炸酥的瀨尿蝦和蔥末,辣椒末進油鍋炒香,加鹽和黑胡椒粉大火炒勻取出.

    把炸酥的瀨尿蝦和末,辣椒末進油鍋炒香,加鹽和黑胡椒粉大火炒勻取出.

  • "鹹酥瀨尿蝦"即完成.

    "鹹酥瀨尿蝦"即完成.

小撇步

這海鮮要煮全熟才不會吃了拉肚子.以前家人宴客吃到這不熟海鮮全還給它.所以一定煮(炸)全熟.非常好吃海鮮!
我通常會用刷子把肚面白刷乾淨後,切半下去油炸或清蒸.因背部較硬切半好取出肉.

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喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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