百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Hana Zhuang
3 食譜 2 粉絲

鹹漬鯖魚燉飯

鹹漬鯖魚燉飯

描述

使用黑麥等穀物取代白米飯,健康更加分

25 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 黑麥仁、大麥仁,洗淨泡水一晚 備料:紅䉫、小米洗淨,瀝乾,與麥類放置一起 鹹漬鯖魚切做4份 洋蔥櫛瓜切丁 菠菜切段 玉米筍斜塊狀

  • 椰子油,將鯖魚煎熟後,另外放置盤內

  • 剩下的魚油做為魚香來源使用,放入粗胡椒粒、洋蔥,爆香,將洋蔥炒軟

  • 放入蘑菇以及玉米筍炒香

  • 加入蔬菜高湯/雞高湯或水,倒入調配好,洗淨的穀物,中小火燉煮

  • 等湯汁收至稍乾成微稠放入切丁櫛瓜,攪拌燉飯,避免黏鍋子,加鹽調味

  • 最後收乾湯汁,關火,將菠菜丟入,攪拌用飯蓋住菜利用餘溫燜菠菜

  • 裝入碗盤將鯖魚鋪於燉飯上

小撇步

因穀物較硬,燉煮時間比白米長,想吃較硬,水分可放少些。
菠菜太早放入燉煮會變黑,因此最後放入
鯖魚伴入飯內更加好吃呦!

6,129 瀏覽
avatar
Hana Zhuang 3 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 蒸蛋 雞湯 炒飯 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 高麗菜 番茄炒蛋 四季豆 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 南瓜 粽子 馬鈴薯 打拋豬 三杯雞 雞胸肉 義大利麵 番茄 台式泡菜 麻婆豆腐 滷肉 涼拌小黃瓜 白菜滷 早餐 娃娃菜 糖醋排骨 高麗菜飯 杏鮑菇 低脂高蛋白 鮭魚 香菇雞湯 湯麵 花椰菜 炒麵 雞蛋豆腐 菠菜 家常菜 櫛瓜 雞肉 排骨 玉米濃湯 豆腐 竹筍 地瓜 糖葫蘆 茄子 餅乾