焦糖餅乾
描述
160度烤15分，一份約10片
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
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20c.c.
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20ml
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30g
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1盒
步驟
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1.將奶油切小塊，烤盤鋪烘焙紙，烤箱預熱160度 2.細砂糖+水，中火加熱，邊搖晃鍋子，顏色變為茶色即熄火
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砂糖一熄火即倒入鮮奶油攪拌均勻(小心高溫噴濺)
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加入奶油以打蛋器攪拌(攪拌時 記得替換打蛋器唷)
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加入糖粉以打蛋器攪拌均勻
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加入綜合粉料以抹刀由下往上拌勻
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麵團放入夾鏈袋，冷藏約3小時
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取出麵團，以刀子切割平均，整齊排放烤盤
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用牙籤、湯匙劃出眼睛及嘴巴，放入烤箱160度，烤15分鐘
小撇步
【細砂糖+水】等糖完全融化再搖晃鍋子，糖才不會黏在邊緣導致燒焦
