蛋糕14---蘋果肉桂蛋糕
描述
入秋了、在秋天我喜歡用肉桂和蘋果這兩樣食材，不論是煮蘋果肉桂茶，或是做蛋糕甜點都非常好吃。一回到土耳其，女兒就要求我做這個蛋糕，說好想吃！剛好家裡有很多蘋果，正好拿來做! 其實這個蛋糕做法非常簡單，我常常做，絕對零失敗，而且可以發揮創意，不但可以用蘋果，還可以用大李子，桃子，杏桃....都好吃，有空試試吧，點心，宵夜都合適～
份量
8
人份
時間
30
分鐘
步驟
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做法非常簡單，首先玻璃烤皿25*15公分中抹上軟化的奶油備好。雞蛋和奶油室溫至少2小時。冰冷的雞蛋不容易打發，而室溫放到很軟的奶油才好操作。這裡的杯子都是大同電鍋的量米杯。
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把麵糊倒入玻璃烤盤，此時打開烤箱預熱，180度大約10分鐘。然後蘋果去皮切片，斜插進麵糊里，依序排好如圖，上面灑上細糖和適量的肉桂粉，就可以送入預熱好的烤箱這個蛋糕我喜歡涼了以後，放進冰箱，隔天再吃味道更好。當然涼了以後吃新鮮的也很美味。妹妹早已迫不及待，還沒涼就切了一大塊。這蛋糕濕潤清爽，有秋意～
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準備一個攪拌盆，打入雞蛋，放入細糖，用電動打蛋器開始慢速然後高速攪拌到雞蛋變白，膨脹1倍時大約需要5分鐘，就可以加入奶油再打，然後下牛奶，此時奶油有可能遇冷凝結成小塊，沒關係，不會影響什麼，這時下麵粉，泡打粉，香草粉再打，此時麵糊會比較濕重，但一定要攪拌均勻。
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烤30-40分鐘。每家的烤箱不同，所需的時間也不同。我的烤箱大概是40分鐘。烤完以後留在烤箱裡燜5分鐘再拿出來。
小撇步
不好意思，寫食譜的時候，出了些狀況，上下次序有些顛倒，請多包涵，我改過了，可是改不過來，不想重貼，大家就把內容一起看，上下自己對一對，還好食譜簡單，一定沒問題！
