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Sophia 蘇

30 食譜 212 粉絲

中東香料飯

中東香料飯

描述

這黃澄澄的色向，把一向居配角的米飯拉抬不少吧！只要再加個烤雞肉串，晚餐無敵！

138 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

香米

1 1/2杯
無鹽奶油

3大匙
孜然粉

1/2小匙
薑黃粉

1/2小匙
肉桂粉

1/4小匙
蒜頭

2瓣
雞高湯

1 1/2
鹽

1小匙
乾果 (如杏仁片等)

1大匙
新鮮荷蘭芹(巴西利)

1小把

步驟

熱平底鍋，加熱三大匙奶油，入洋蔥炒至透明且邊緣微微變成褐色，加入蒜頭一起拌炒，加入孜然粉、肉桂粉炒至香氣出來後，加入香米一起翻炒至每粒米都沾裹上油。
將炒好的米倒入電子鍋，倒入高湯 (或清水)，加入鹽，選用「快速煮米」功能。
杏仁片在乾鍋上炒一下至出香，盛盤撒上杏仁片與洋香菜。

小撇步

其實只要前面炒炒10分鐘，後面半小時都是電鍋煮的，選用快速煮白飯功能就好，要粒粒的口感才好吃喔！

中東烤雞肉串食譜:
http://sophianaustin.blogspot.tw/2015/10/blog-post.html

1.4 萬瀏覽

2015/10/26 發表

Sophia 蘇 30 食譜 212 粉絲

從職場到菜場，從派對到廚房，人生中最睿智的一次轉戰。從不拒絕各色料裡，吃遍全世界才發現米其林也抵不上悉心DIY的一盤。現任業餘烘焙老師部落格/ slow down, Sophia FB粉絲/ 慢慢蘇菲亞 https://www.facebook.com/slowdownsophia/

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有 1 個一起做

中東香料飯：Nicolesmom 一起做

Nicolesmom
我用3杯米，4大匙油，其他香料量加倍，味道非常好...感謝您分享。

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