老火汤：粉葛蓮藕花生湯
描述
就两个字；简单，好喝。
份量
3
人份
食材
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200克
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200克
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50克
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100克
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350克
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2 公升
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適量
步驟
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排骨用中小火煮一會兒， 這是防止煮出來的湯有血沫
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材料洗乾淨
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2 公升的水，煮去血沫的排骨及其他材料放在湯鍋裡， 待煮沸後改小火煮1.5 - 2個小時
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熄火，擱置約2-3個小時後才加入調味料再煮約20-30分鐘即可。
小撇步
如果你用的是有一定厚度的不銹鋼鍋如德國製造的WMF, 就算熄火了， 因為灶頭的餘溫加上厚厚保溫功能的鍋就產生了燜燒的效果。這是較省錢的煮法。
