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黃燕

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【滿分早點X桂冠沙拉】酪梨鮮蝦雞肉暖沙拉

【滿分早點X桂冠沙拉】酪梨鮮蝦雞肉暖沙拉

描述

我喜歡種花種菜，更喜歡創意料理，香草植物中的蘿勒有特殊的香氣，是料理美味沙拉不可或缺的靈魂，炎炎夏日清爽營養無負擔的酪梨，結合鮮蝦的甜美、富蛋白質的雞肉、和各式蔬果的混搭，佐以吃了會令人快樂的穀類紅藜麥，和各式堅果調製成的桂冠沙拉醬佐麵包，為家人一天的早晨注入滿滿的元氣。

已參加：滿分早點滿分愛

51 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

酪梨

半顆
鮮蝦

3隻
雞胸肉

200g
黃綠櫛瓜

3片
蘋果

半顆
小番茄

3顆
美生菜

5片
蘿勒

1株
紅藜麥

30g
綜合堅果

30g
桂冠沙拉醬

1條

步驟

雞胸肉蒸熟，蝦子煎熟，酪梨果肉取出(留殼當沙拉容器備用)，蘋果半顆泡鹽水，以上食材切丁備用，黃綠櫛瓜小番茄切片。
所有切丁食材均勻拌入酪梨殼內，邊緣鋪陳黃綠櫛瓜，最後放上小番茄點綴。
醬汁部分: 蘿勒切細末，綜合堅果切碎
用果汁機打碎，和桂冠沙拉醬一起攪拌均勻成淡綠色醬汁
紅藜麥蒸熟，平舖在醬汁上，沾麵包食用。

小撇步

酪梨挑選果皮深咖啡色熟透為佳，雞胸肉蒸熟，蝦子煎熟均不需調味，和蔬果拌勻後，由酪梨果肉帶出所有食材的香氣，吃了會令人快樂的穀類紅藜麥和各式堅果調製成的桂冠沙拉醬汁，是此道料理的靈魂。

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2015/10/18 發表

黃燕 1 食譜 5 粉絲

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共 1 則

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sally
營養豐富，創意滿分～
10 years ago

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