Mimi♥藥膳螃蟹【電鍋料理】
描述
用電鍋也能夠輕鬆做出螃蟹料理，加入中藥美味又補身！廚房新手也能迅速端出的豪華菜色！
咪咪愛料理歡迎你！
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時間
15
分鐘
步驟
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將螃蟹洗刷乾淨，綁著的繩索不要解開。
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想要螃蟹聽話在鍋裡不掙扎，有兩種簡單的方式。第一種是下鍋前10分鐘放入冷凍庫；第二種是用酒醃10分鐘。
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因為這道料理烹調時間短，要中藥能完全透出，必須先將中藥泡在米酒中30分鐘。然後把已暈的螃蟹放入泡好的米酒及藥材中，等到電鍋中的水沸騰時才將綁蟹的繩索剪開。
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在電鍋外鍋加入2米杯水，內鍋先不要放入，按下開關，計時10分鐘。打開鍋蓋，見到鍋中水沸騰，放入裝好螃蟹的內鍋，內鍋必須加蓋避免蒸汽流入，加外鍋蓋後蒸煮15分鐘，立即將螃蟹取出。使用大同AI電鍋，請選「加熱」功能。
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將螃蟹分解切開，大螯用刀拍裂，排盤後加入內鍋的湯汁及藥材，即可上桌。
