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炸醬麵

炸醬麵

描述

做好的炸醬可以用來拌麵,也可以當配菜,美味又下飯哦!

99 說讚

食材

調味
醃料

步驟

  • 將豆干剖片切小丁塊、馬鈴薯洋蔥切丁、頭切末、小黃瓜刨絲放入加有鹽的冷開水泡約30分鐘去澀味,豬絞肉洗淨瀝乾以蠔油、米酒、香油醃約20分鐘備用。

  • 熱鍋放半匙油將豬絞肉煸香,待肉炒變色後,再放入洋蔥丁、末及馬鈴薯丁,加入2匙的甜麵醬、1匙的辣豆瓣、1匙的薄鹽醬油及少許的冰糖,放1碗水以中小火煨煮15分鐘。

  • 煮一鍋滾水,將麵煮熟撈起,煎一個半熟的蛋;將乾麵放入碗中,淋上炸醬,放入小黃瓜絲及半熟蛋,美味的台式炸醬麵就完成了哦!

小撇步

馬鈴薯切丁後,用電鍋蒸約20分鐘(外鍋2杯水),蒸軟後再下去炒香,更能快速入味哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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