16 食譜 69 粉絲

咖哩豬五花握壽司「牛頭牌咖哩新食代」

Name: 咖哩豬五花握壽司「牛頭牌咖哩新食代」 by Natalie's 小廚大作
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 豬五花肉片 4片; 小黃瓜 1/3條; 白飯 一碗; 牛頭牌咖哩炒醬 1/2茶匙; 檸檬汁 1/4茶匙; 鹽巴、黑胡椒粒、白醋 少許

描述

由Q彈米飯、滑嫩豬五花以及小黃瓜的爽脆，最後是咖哩炒醬的鹹香滋味，交織出有豐富口感的創意小點。在家也能輕鬆做出握壽司唷～

已參加：牛頭牌創造你的咖哩新食代

82 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

豬五花肉片

4片
小黃瓜

1/3條
白飯

一碗
牛頭牌咖哩炒醬

1/2茶匙
檸檬汁

1/4茶匙
鹽巴、黑胡椒粒、白醋

少許

步驟

將材料備妥，豬肉若是冷凍的，必須解凍才能使用。不喜歡太油的感覺可以選用「豬梅花肉」，一樣能有美味的食感。
首先將小黃瓜切成薄片，越薄越好，如此醃漬軟化的速度會更快。切完之後，加入少許鹽跟白醋，並稍微搓揉一下，可使小黃瓜加速出水軟化，大概浸個5～7分鐘即可。出水後，稍微用冰開水沖去鹽份即可，可以保留脆度。
同時，將咖哩炒醬加入少許檸檬汁，攪拌均勻，這將是整道料理畫龍點睛的靈魂材料！
起個鍋，將豬五花放入鍋中，直到兩面金黃，肉片兩側慢慢捲成裙邊即可。在煎的同時，可將白飯捏成入口大小，製作之前，可是雙手掌心沾點冷水，捏製握壽司的時候才不至於黏手。
豬肉片煎好後，用湯匙背面沾點「靈魂醬料」，並往豬肉上抹下去，撒點胡椒粒，並放上小黃瓜片即可完成！