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![[大同電鍋] 港式蜜汁叉燒](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/125382/b02e635256a1bc34.jpg)
鹹香中帶甘甜的蜜汁叉燒餐桌上容易被秒殺的料理，很多朋友想要嘗試卻礙於家中沒有烤箱，其實用大同電鍋搭配炒鍋，先煎（鎖住肉汁）後蒸（熟成均勻不易燒焦）再收汁上色，也能達到烤箱的效果唷！
梅花肉與醃料、蒜末醃漬一晚（因為買不到厚度恰當的梅花肉，所以用肉片捲成肉條再用棉線綁好。）
將醃好的梅花肉入鍋煎到兩面金黃。
接著連醬帶料放入大同電鍋內鍋中，蓋上鍋蓋。外鍋放2杯水，按下電源，等電源跳起，把整塊豬肉取出。
平底鍋中放少許油，燒熱後倒入內鍋的醬汁，小火煮至稍微濃稠厚，放入蒸好的梅花肉，兩面煎至收汁上色，即可切片享用。
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