炒寧波年糕
描述
雪白的年糕冒著熱氣，黏糯Q彈帶著咬勁，白菜飽滿多汁，木耳、豬肉絲畫龍點睛的份量剛剛好！大滿足！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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同時倒入醬油、油膏、白胡椒鹽調味，中大火炒到料有點收乾的程度，約兩三分鐘 (喜歡甜味可以加點味霖或糖，我喜歡純然的鹹味所以沒加)
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香氣出來之後，下白菜，一樣中大火，炒勻，試試味道
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把年糕鋪在菜上，先不要翻攪
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倒入泡香菇的水，若不夠再加點熱水，直到幾乎淹滿食材的程度，再稍微翻攪一下就好，年糕才不會爛爛的
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維持中火，蓋上鍋蓋悶煮八到十分鐘
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湯汁收到半滿的程度，試吃一塊年糕，有熟就可以起鍋了
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黏糯口感和白菜多汁，以及鹹香氣息都很到位，讚！
小撇步
雖然叫炒年糕，其實是用悶熟的，翻炒過頭會讓年糕軟爛不美味。配點辣椒醬更讚喔！
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