咖啡肋排@美麗人妻Selina Wu
描述
其實我想做的是香烤咖啡雞，不過做的時候家裡只有豬肋排，所以就先拿來試試看囉！第一次試著把咖啡入菜，想著該如何留住咖啡的香，而不是苦澀味道。先前出版社送給我們一包咖啡豆，瞧著那可愛的咖啡豆，要先拿去磨成咖啡粉之後才能沖泡，選用一般咖啡粉也可以，建議選擇沒有奶精成份的。因為肋排入味不容易，所以耐心醃了兩天後才料理，烤熟的肋排有淡淡的咖啡香氣，口味非常特別，喜歡喝咖啡的朋友也可以試試。
步驟
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
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