簡單珍珠丸子
描述
用具:大同電鍋、電鍋蒸架、隔熱手套、量米杯、平面盤子(直徑21.5公分)、盤子*2(直徑15公分-20公分)、小碗*1、陶瓷湯匙*1、筷子*2、鍋子*2、洗米器*1
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將2杯長糯米洗淨後，泡水30分鐘備用、將600g絞肉放入鍋中，以量米杯量測加入2格水,以筷子順時鐘攪拌約5分鐘，攪拌至有點牽絲
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將600g絞肉放入鍋中，以量米杯量測加入2格水,以筷子順時鐘攪拌約5分鐘，攪拌至有點牽絲
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將醬油和香油倒入小碗中，以陶瓷湯匙為測量工具，舀出一湯匙，加入胡椒粉，以順時鐘方向拌勻。
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將米的水濾掉，以盤子(直徑15公分-20公分)盛裝，將絞肉以湯匙挖出，捏成圓形後，在盤中來回滾動沾上米粒後即可。
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將半成品依順序放在平面盤子(直徑21.5公分)，約可放置15顆左右。 電鍋外鍋放入蒸架，外鍋倒1.5杯的水，按下開關即可。
