【濃郁】紐約起司蛋糕
描述
香醇濃郁，宛如在品嚐入口即化的起司，在表面上鋪上一層酸奶油，讓酸味更上一層樓，美味極了~
步驟
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1.先準備一個5吋的圓形分開模，再底部包上2~3層鋁箔紙。2.奶油奶酪和酸奶油回溫到室溫。3.整烤內塗上薄薄一層奶油(份量外)
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將全麥餅乾搗碎，加入奶油，均勻混合，放入烤底部，用湯匙或手按壓成均勻的厚度鋪滿(照片中我是自己直接用材料做餅乾)
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奶油奶酪以橡皮刮刀攪拌至光狀
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1.加入砂糖，用打蛋器攪拌至光滑，2.加入蛋黃拌均至光滑，3.加入檸檬汁拌匀至光滑，4.然後以篩網過篩
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過篩完後倒人烤模，烤盤注入熱水，以蒸烤方式，烤箱160度烤45~50分鐘
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烤好後會澎起來，等個幾分鐘會下降
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酸奶油+糖粉拌匀
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再小心將酸奶油平均塗抹在上面(我就是不小心太心急，一次放太多，所以從中間凹下去)，再放入烤箱200度烤1~2分鐘
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烤好後放涼再放入冰箱冷藏3小時以上，再脫模
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小撇步
脫模時，可用一塊熱布，圍在烤模周圍一下下，會比較好脫模
