啤酒咖哩滷味(牛頭牌咖哩新食代)
描述
最近好流行啤酒滷味喔!所以我也動手做了.不過一般滷味都是用醬油和糖搭配.這次為了讓家中男人可以當下酒菜.所以搭配了牛頭牌的咖哩炒醬一起炒.裡面除了添加咖哩成分外.沙茶這味下去滷也非常夠味.不需要再加任何滷包.咖哩炒醬就很香.名符其實的下酒菜.澤爸爸說~超好吃
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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主材料~雞腳可以用剪刀剪去雞爪尖的部分.豆干先用叉子叉洞.比較好入味.素雞可以切片下去滷.或是切個幾刀讓它快速入味
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最後加入豆干.海帶類...一樣爆香一下.料一定要先炒過讓食材毛孔開了.醬料會更好吸收
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炒過料後加入醬油.咖哩炒醬.糖.醬料下去和材料翻炒.醬料炒過會更香.
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在加入啤酒淹過食材就可以蓋鍋(啤酒要用多少依材料多少而增減)
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滷的過程中小火.3-5分鐘要翻炒一下.讓食材受熱會更均勻.熟成度也會一樣.上色也會更均勻好看...炒到醬料收汁讓醬料都黏在滷味上更夠味
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完成~啤酒咖哩滷味
小撇步
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