清炒夏南瓜

Name: 清炒夏南瓜 by 小梅的土耳其厨房
Total time: 5 min
Ingredients: 夏南瓜 2條; 綠蔥末 2T; 沙拉油 3T; 鹽，現磨胡椒粉 適量; 紅蘿蔔片 適量

描述

夏南瓜，多數國人也許聽起來很陌生，其實這就是歐美料理中相當常見的蔬菜「櫛瓜」，是西方人常吃、低脂、健康的蔬菜。夏南瓜屬富含抗氧化劑如胡蘿蔔素、葉黃素、維生素C等，非常的營養健康。在土耳其一年四季都有這個蔬菜，土人常把它拿來鑲肉，或切片略煎，或是做沙拉。我則拿來清炒，最近我家菜園裡大出，這道清炒夏南瓜也就常常出現在我家的餐桌上，好吃營養，要不要試試？

51 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

現在台灣也漸漸買的到夏南瓜了，如果買不到，也可以用葫蘆代替。
將夏南瓜去皮切粗條如圖。綠蔥也是切蔥花。
大火熱鍋，放入大約2，3大匙的沙拉油，油熱以後倒入夏南瓜及適量的紅蘿蔔片熱炒1，2分鐘，下鹽，蓋鍋蓋燜一下，然後下綠蔥末，炒到有些焦黃，下現磨的綜合胡椒粉，即可成盤。
這道菜非常適合炎熱的夏天，口味清爽又營養，下次要不要也買幾條夏南瓜試試看呢？

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2015/08/23 發表

小梅的土耳其厨房 365 食譜 2,179 粉絲

我旅居土耳其二十多年，以前是個中文老師，現在退休在家，閒暇之餘喜歡烹飪，喜歡美食，喜歡蒐集鄰居朋友親戚的拿手菜食譜，喜歡参看各家的食譜，然後有空的時候，做出屬於自己簡單營養又要好吃的各類點心和菜色！我的廚房中土合璧，有時隨性，有時傳統，希望和喜歡美食的朋友們分享交流。最近退休比較有空，打算再次開始寫食譜了。請舊雨新知們繼續給我支持指教，並在此感謝大家多年的喜愛🤗

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