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簡易粒粒黃金炒飯【新手秘訣】

簡易粒粒黃金炒飯【新手秘訣】

描述

經典的黃金炒飯，做法簡單，加什麼材料都可，是清冰箱的最佳料理，美味又滿足！要炒到每粒米都金黃色，粒粒分明，其實做法不難，只要記住小秘訣便輕鬆做到囉！
要用隔夜的飯，水份較少，不容易黏成一團。將飯先與蛋黃拌勻，用足夠的油，用大火快炒，不要用鑊剷壓飯，不停炒便可！快試試喔！
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

白飯

2碗
雞蛋

2個
洋蔥

1/4個
火腿

80克
玉米粒

適量
青豆

適量
椰菜

1/4個
蟹肉棒

4條

步驟

將蛋黃及蛋白分開，將蛋黃與白飯拌勻，用手將飯分開，不要黏成一團
將所有材料洗淨，切小塊
熱鍋下油，先炒洋蔥一分鐘，然後下飯，快炒兩分鐘。盡量將飯分散，但不要壓飯
再下火腿及蟹肉棒，炒一分鐘，下雞粉及白胡椒粉調味
再下蔬菜，炒至軟身，再試味
最後下蛋白，拌勻即成！

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2015/11/02 發表

Mrs P's Kitchen 980 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人，最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！現居英國倫敦，跟大家分享中西合璧的幸福美味！中英文食譜網址 http：//www.mrsPskitchen.net

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