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在我的印象記憶中，菜乾代表著窮困，農業社會𥚃物質生活的缺乏，每個媽媽必須發揮無中生有，
截長補短的本事，曬菜乾幾乎家家戶戶的媽媽，要有的基本功夫！， 媲美梅干菜的好滋味！
部落格：
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小撇步
高麗菜乾洗凈泡開， 排骨煎赤，蒜蓉爆香，加入糖炒溶，熗入醬油上色，鍋邊 淋上少許米酒，水淹排骨，電鍋蒸熟（外鍋一杯水）， 加入高麗菜乾（拌入排骨內）， 電鍋再蒸（外鍋一杯水）， 裝盤、蔥花、辣椒（不加可）提味
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