長豆炒香腸
描述
冰箱剛好剩一條香腸，拿來拌炒長豆，有畫龍點睛的效果喔！！簡單的一道菜～
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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［備料］長豆洗淨切段、香腸切成小塊狀、蒜頭剝皮拍碎。
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取炒菜鍋轉中小火＞放適量油＞放蒜頭拌炒出香味＞放香腸拌炒至熟＞香腸撈起備用
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續步驟2的炒菜鍋，放長豆下鍋炒 ＞加少許鹽拌炒＞ 加適量開水＞蓋鍋悶煮2～3分鐘（煮到顏色變鮮綠，質地稍軟）
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加少許醬油、糖續炒＞夾一小根試味道 ，不夠味再做調整
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加入步驟2，炒好的香腸下鍋跟長豆拌炒
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上桌囉～
小撇步
1. 長豆喜歡吃軟點的就炒久一點。
2. 調味一次不要加太多，慢慢加做調整。
3. 拌炒過程中，注意不要炒焦了，適時加少許開水拌炒。
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