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ching
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吮指剝皮辣椒炒牛肉

吮指剝皮辣椒炒牛肉

描述

夏天需要一道能快速上桌的美味,利用剝皮辣椒和牛肉搭配,加上大量的洋蔥和青蔥蔬菜入口,美味就是這麼簡單上手。

200 說讚

時間

10 分鐘

食材

主食材
醃料

步驟

  • 將牛肉與蒜末、砂糖、麻油、鹽巴和米酒放入盤內。

    將牛肉與末、砂糖、麻油、鹽巴和米酒放入盤內。

  • 將所有材料拌勻,醃3分鐘。

    將所有材料拌勻,醃3分鐘。

  • 加入樹薯粉1匙拌勻。

    加入樹薯粉1匙拌勻。

  • 將1顆洋蔥切去頭尾和剝去外皮,順紋方式切出洋蔥絲;青蔥去頭及老皮後切成段;剝皮辣椒取出切成2段,湯汁不能丟,等一下快炒時需要調味用。

    將1顆洋蔥切去頭尾和剝去外皮,順紋方式切出洋蔥絲;青去頭及老皮後切成段;剝皮辣椒取出切成2段,湯汁不能丟,等一下快炒時需要調味用。

  • 熱鍋,下橄欖油,再下洋蔥爆香。

    熱鍋,下橄欖油,再下洋蔥爆香。

  • 將處理好的剝皮辣椒放入拌炒。

    將處理好的剝皮辣椒放入拌炒。

  • 待鍋子燒熱後,再下醃好的牛肉快炒,因為牛肉醃肉加上沾有樹薯粉,如有巴鍋現象,請加剝皮辣椒湯汁一起炒,不但可以提高剝皮辣椒風味,也可以減少調味料的使用。

    待鍋子燒熱後,再下醃好的牛肉快炒,因為牛肉醃肉加上沾有樹薯粉,如有巴鍋現象,請加剝皮辣椒湯汁一起炒,不但可以提高剝皮辣椒風味,也可以減少調味料的使用。

  • 灑些黑胡椒粒提味。

    灑些黑胡椒粒提味。

  • 加入青蔥段拌炒,即可熄火起鍋。

    加入青段拌炒,即可熄火起鍋。

  • 美味上桌嘍~利用剝皮辣椒炒牛肉,鮮唷~

    美味上桌嘍~利用剝皮辣椒炒牛肉,鮮唷~

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ching 1,749 食譜 2,756 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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