百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
貪吃橘
334 食譜 1,660 粉絲

怪味雞絲涼粉 夏♥雞絲輕食 9

怪味雞絲涼粉 夏♥雞絲輕食 9

描述

涼粉到底是澱粉還是蛋白質?當然都有可能,視廠商的製作原料而定,總之是個有飽足感的低熱量食材(相較於米、麵,含水量極高)。

其他半透低卡的代替食材︰蒟蒻、洋菜絲(寒天)、冬粉。

1,254 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蔥薑蒜切末,辣椒切圈

    切末,辣椒切圈

  • 將辛香料與所有醬汁拌勻 (辣椒泡越久,辣度越強)

    將辛香料與所有醬汁拌勻 (辣椒泡越久,辣度越強)

  • 涼粉切長條置濾網中

    涼粉切長條置濾網中

  • 以滾水澆淋,恢復Q軟度 (不燙口感略硬,一樣可吃),裝盤

    以滾水澆淋,恢復Q軟度 (不燙口感略硬,一樣可吃),裝盤

  • 黃瓜切絲、熟雞胸撕細條裝盤,食用前淋上醬汁。 
  

★ 燙熟雞胸︰https://www.one-u-ytr.tk/recipes/116336

    黃瓜切絲、熟雞胸撕細條裝盤,食用前淋上醬汁。 ★ 燙熟雞胸︰https://www.one-u-ytr.tk/recipes/116336

  • ★ 綠豆涼粉圖︰其實涼粉為綠豆澱粉製作,為透明白色,偏綠是色素添加……買不到白色所以…

    綠豆涼粉圖︰其實涼粉為綠豆澱粉製作,為透明白色,偏綠是色素添加……買不到白色所以…

小撇步

★ 兩招讓雞絲更滑潤多汁,一為在醬汁中加少許水,二為油脂針對雞絲添加(不放在醬汁中)。

★ 雞胸肉可以一次燙熟2~3個,冰箱冷藏;拌沙拉前燙點蔬菜搭配。

1.5 萬 瀏覽
avatar
貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 高麗菜 鮭魚 家常菜 排骨 酸辣湯 白菜滷 杏鮑菇 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 四季豆 早餐 玉米濃湯 高麗菜飯 娃娃菜 雞湯 地瓜 糖醋排骨 櫛瓜 雞蛋豆腐 竹筍 菠菜 豆腐 雞肉 義大利麵 餅乾 番茄 三杯雞 馬鈴薯 台式泡菜 麻婆豆腐 金針菇 雞胸肉 粽子 南瓜 小黃瓜 蒸蛋 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 打拋豬 香菇雞湯 茄子 瓜仔肉 炒飯 湯麵 馬鈴薯燉肉 滷肉 炒麵 低脂高蛋白