義大利海鮮冷麵【HOLA幸福食堂】
描述
夏天食慾不振，又不想吃那油油膩膩的料理，今天就和大家分享冷的義大利麵，酸酸甜甜口感清爽不油膩，還有豐富的海鮮，一吃就讓你停不下來。
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份量
2
人份
步驟
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首先把蝦子開背並清洗泥腸；透抽切成小塊狀。
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將蝦子、透抽下鍋燙熟後，放入冰水中冷卻備用。
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將小番茄切半後，灑入少許的鹽醃漬備用。
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將天使細麵下鍋煮熟。
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天使細麵煮熟後立刻用冰水冰鎮，待冷卻後瀝乾再拌入適量的橄欖油備用。
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最後把所有的材料一起攪拌，讓麵和海鮮都均勻的沾裹上醬汁就完成了。
小撇步
1. 將透抽切花可以幫助醬汁沾裹。
2. 海鮮燙熟以後馬上冰鎮可以維持彈Q的口感。
3. 天使細麵建議多煮一下才不會造成口感過硬。
4. 醃過的番茄湯汁也不要浪費了，一起拌入麵中口味更清爽喔。
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