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lanni 香菇蛋蝦仁湯麵

Name: lanni 香菇蛋蝦仁湯麵 by lanni幸福餐桌
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 關廟細麵 4片; 中香菇(泡軟)對切 6朵; 蛋 +些許紹興酒(打散) 1-2個; 蝦仁 隨意; 紅蘿蔔絲 隨意; 韭菜段,蔥花,豆芽 隨意; 【調味】鹽.醬油.鮮味抄手 適量

描述

湯麵有很多的口味和煮法,記得以前老媽常煮的這個湯頭,是我很喜歡的,感覺隨便煮煮都好吃,也不必花太多時間主要有香菇和蛋這兩樣主材料,其它配菜隨妳放,麵和料一起煨煮,麵軟味濃和一般切仔麵的口感完全不同!

180 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

1蛋和香菇打散備用 2將麵先用水煮滾撈出備用
鍋中入油將香菇蛋液先拌炒凝固,淋一圈醬油,倒水至想要的量,水煮滾
火不宜大依序放入紅蘿蔔,麵,芽菜,蝦仁....調味
熄火加入韭菜蔥花即可盛出

小撇步

任何的蛋料理我很喜歡加點紹興酒感覺特別香,韭菜和蔥花都可在熄火後加入視覺上較青綠也好吃!
麵先煮滾一次是防湯體渾濁,不介意者直接煮也無妨!

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2015/07/15 發表

lanni幸福餐桌 284 食譜 1,003 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 https://tw.shp.ee/dvTtivJ

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