蜂蜜焦糖堅果蔓越莓乳酪抹醬
描述
家人都喜愛吃麵包塗抹抹醬
但市售的抹醬量多且保存期限很短
今天就利用家裡的起司乳酪及堅果蔓越莓乾
來自製抹醬 可自行控制製作的量
一個早餐就可吃完 不浪費食材
就可天天換不同口味的抹醬喔！
滑潤蜂蜜香氣的乳酪拌入
焦糖堅果與酸酸的蔓越莓
豐富多層次的口感
塗抹在麵包或吐司 就是美味
步驟
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備好食材
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製作焦糖 細砂糖放入厚底有鍋把的鍋子加一湯匙的水 用小火不用攪拌待砂糖約呈現咖啡色時關火 利用餘溫讓砂糖變成咖啡色就是焦糖了
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先把堅果略拔小塊放入烤箱烤到香酥後 放入焦糖讓堅果都裹滿焦糖
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乳酪起司加入蜂蜜拌勻
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拌勻後加入焦糖堅果及蔓越莓乾
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美味的抹醬完成
小撇步
在製作焦糖時可同時將堅果放進烤箱烤
焦糖很容易變硬 可離火略為加熱就可溶化
焦糖不要太焦會變苦
