LALA Zhang

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香菇肉燥(電鍋版)

Name: 香菇肉燥(電鍋版) by LALA Zhang
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 豬絞肉 半斤/60元; 乾香菇 2朵; [滷汁]醬油 1個飯碗; [滷汁]香菇水 半鍋; [滷汁]高湯塊 1塊; [辛香料]紅蔥頭 3顆; [辛香料]蒜頭 3顆; [辛香料]薑 2片; [配料]滷蛋 10顆; [配料]油豆腐 5塊

描述

今天老公突然說好想吃肉燥飯啊~
身為好妻子當然就得趕快洗手作羹湯啦~

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份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

豬絞肉

半斤/60元
乾香菇

2朵

滷汁

醬油

1個飯碗
香菇水

半鍋
高湯塊

1塊

辛香料

紅蔥頭

3顆
蒜頭

3顆
薑

2片

配料

滷蛋

10顆
油豆腐

5塊

步驟

將香菇切丁,蒜頭跟紅蔥頭切末(怕流眼淚的人可以戴上蛙鏡) 如果沒有紅蔥頭也可以用油蔥酥代替唷~
熱平底鍋，下一點油，先炒香蒜頭跟紅蔥頭(或油蔥酥)後，放入豬絞肉跟香菇一起拌炒，帶香味都出來了以後，下醬油稍微再拌炒一下，就可以把料到入滷鍋中
放入香菇水及高湯塊，再把配料一並放入
剩下的就交給電鍋啦~ 外鍋放兩杯水(沒有量杯的人，就放兩碗飯碗的量) 待電鍋跳起後，插頭拔掉讓它在悶一下，趁這時間去添個飯，回來就有香噴噴的肉燥可以享用了:)

小撇步

1.泡乾香菇時,水可以放多一點,事後可以用來當滷汁,提出香氣
2.鍋子不用太大,不然會失心瘋的煮太多
3.如果沒有紅蔥頭也可以用油蔥酥代替唷~全聯有賣,一包約莫40元

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2015/07/05 發表

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