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苦茶油雞肉拌飯【自然好油x茶籽堂】

Name: 苦茶油雞肉拌飯【自然好油x茶籽堂】 by 甜姐兒玩廚藝
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 茶籽堂苦茶油 1大匙; 薑絲或薑末 1小段; 蒜末 1大匙; 去骨雞腿 1片; 米酒 1大匙; 塩 少許; 四季豆 7條; 胡蘿蔔末 2大匙; 白飯 3碗; 葱花 1大匙

描述

苦茶油具功效與食療,不飽和脂肪酸也是含量最高的,用它來做拌飯,清爽的口感比起炒飯更適合在夏日享用!用苦茶油烹調的雞腿及蔬菜和白飯拌一拌,香氣十足、營養滿分、不油不燥,全家人都很喜歡唷~
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

茶籽堂苦茶油

1大匙
薑絲或薑末

1小段
蒜末

1大匙
去骨雞腿

1片
米酒

1大匙
塩

少許
四季豆

7條
胡蘿蔔末

2大匙
白飯

3碗
葱花

1大匙

步驟

備料。四季豆切圈、薑切絲或末、大蒜切末、胡蘿蔔切末雞腿洗淨擦乾抺上米酒及塩備用。
取一鍋放入茶籽堂苦茶油，冷鍋冷油放入薑絲及大蒜末小火爆香至金黃後先盛起備用。
原鍋放入雞腿,皮朝下煎到金黃至熟盛出放置稍涼切成一口大小。
原鍋放入四季豆及胡蘿蔔末炒熟。
將白飯、雞腿、爆香過的薑絲和大蒜末放入作法5.拌勻，再加入少許的塩調味即可盛出享用!

小撇步

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茶籽堂，推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com
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2015/07/06 發表