古早味糖水
描述
最近天氣時常飆破36度，太熱的天氣完全走不出門，待在家又懶懶等發胖，不如現在離開你的沙發，去便利商店買一包二號砂糖，我們一起跟著阿卿師來DIY做個超甘甜的古早味糖水吧!!
步驟
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準備煮鍋，放入少許水，不需太多，鍋底一些些就好(這個動作主要是先讓糖不容易煮焦)
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放入砂糖(量隨意斟酌)
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準備開火
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中小火即可，太大火容易焦掉
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砂糖會慢慢融進水裡，將鍋子輕輕晃動晃動，不能攪拌 不能攪拌 不能攪拌
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接著會開始起泡泡，讓大泡泡佈滿整個鍋子，就是糖水每個角落都有被滾開的意思
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滾開後的糖水會相當濃稠，接著大概倒入半碗水，沿著鍋邊倒
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中小火繼續煮滾，加水後在煮滾 滾後再煮五分鐘
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煮後的糖水呈現琥珀色 放涼後裝瓶存放，好的糖水可以放很久很久，不容易臭酸沉澱
小撇步
煮糖水過程中，千千萬萬不可拿湯匙或任何器具攪拌，空氣一但跑進糖水裡，糖水很容易酸化(這是超級無敵重要的一件事)
