燕麥紫米粥 (夏日清爽料理，甜鹹皆可)
描述
夏日天氣熱胃口不好嗎？今天來一道清爽料理---燕麥紫米粥！
作法一樣非常的簡單好吃唷！
因為此次搭配的食材，纖維很多！適合想減胖胖跟有高血糖的忙碌現代人補補氣，這次內容會多介紹下各穀物的營養價值給大家。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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電鍋ready！ 但...你家的電鍋是不是為你家效勞很久了啊？鍋內有沒有歷史的味道？記得要清洗外鍋，才不會影響食材美味喔！（或參考小撇步作法3）
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準備食材： 紫米、有機燕麥粟、有機綠豆、白米 （各食材的營養介紹，請見圖解）
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紫米、白米、有機綠豆需先清洗2-3次，再加入有機燕麥粟。(燕麥粟因表面有植物膠原，故不需水洗，以免流失養分。)泡紫米的水會呈紫黑色是正常的，因為帶有豐富的花青素、葉綠素、葫蘿蔔素、葉黃素。★圖是洗完未放水的喔！水量可以斟酌，要喝多一點湯就放多一點。
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接著有請電鍋！！外鍋約放入3杯量米杯的水，記得參考小撇步3，會讓燕麥及紫米更Q彈好吃喔！★等電鍋跳起後，可直接品嚐自然穀香的燕麥紫米粥～有天然的甘味！另外也可加入冰糖，冰冰的吃就是一道涼夏甜品啦！
小撇步
1）紫米、白米、有機綠豆需先清洗2-3次，再加入有機燕麥粟。(燕麥粟因表面有植物膠原，故不需水洗，以免流失養分。)
2）以上食材放入不銹鋼鍋，泡約1小時。
3）準備一個白瓷盤，這是等等放入電鍋時要蓋在不銹鋼鍋上的！這樣一來避免鍋蓋的白鐵金屬味，二來可以有燉悶的效果，讓燕麥及紫米更Q有口感！
參考更多燕麥相關小知識:
http://www.mycome.com.tw
