♥我的手作料理♥ 鹽麴五花肉

Name: ♥我的手作料理♥ 鹽麴五花肉 by Sakura的手作料理
Ingredients: 五花肉 500g; 蒜末 1大匙; 檸檬 1顆; 鹽麴 50g

描述

日本這兩年開始流行一種調味料「鹽麴」，
由於鹽麴經過發酵，不但味道比一般鹽巴
更有層次，裡頭的活菌，也能促進健康，
還能養顏美容,第一次去餐廳吃到鹽麴五花肉,哇怎麼有這麼好吃的鹹醃肉,不會死鹹又有它特殊的香氣,給人一種溫順的感覺

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食材

五花肉

500g
蒜末

1大匙
檸檬

1顆
鹽麴

50g

步驟

五花肉買回來用餐紙巾沾米酒,擦拭一遍.
肉置於托盤上,倒入鹽麴用手按壓表面,至全抹勻用塑膠袋裝起來,放冰箱冷藏1天.
拿出後用餐紙巾將表面的鹽麴擦掉
烤箱上下火各200度,移進醃漬好的五花肉,烤35分鐘表皮恰恰,取出切片擺盤.
檸檬榨汁與蒜末拌勻,即為肉的沾醬

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2015/06/08 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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