輕柔蛋糕捲
描述
烤出理想新．食．尚
Rio EOT5004K 25L 專業級旋風烤箱
食材
步驟
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蛋黃、全蛋、細砂糖、雪花糖、蜂蜜及奶油加溫至40℃打發。
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粉類過篩後輕輕拌入麵糊中。
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鮮奶油及香草莢(取出其中香草籽)加溫至50℃倒入麵糊中輕輕拌均。
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烤箱設定上下火功能180度，烘焙15分鐘。
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待涼後將裝飾用鮮奶油打發後抹於蛋糕中間，再將蛋糕捲起。
小撇步
德麥烘焙智囊團麵包西點四大天王聯合推薦
EOT5004K專業級旋風烤箱，六段多功能火力設定、穩定溫度優異表現及卓越的烘焙上色效果，榮獲德麥烘焙智囊團四大天王一致肯定。T55冠軍專用粉:德麥獨家進口法國原裝世界麵包大賽指定的專用粉。具有絕佳純粹濃郁麥香氣味，無可匹敵的優異品質，可使用中筋麵粉取代配方內的分量。
注意:使用烤箱進行烘焙時，建議先預熱10-15分鐘至指定溫度。
