百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
忘憂草
忘憂草
327 食譜 1,831 粉絲

馬鈴薯三杯雞

馬鈴薯三杯雞

描述

三杯雞是人人都喜愛的佳餚，雞肉軟滑細緻，醬汁香濃加上馬鈴薯吸飽雞肉的湯汁
更是讚!
我家餐桌上只要一出現這道都是秒殺.
帶便當更是方便有菜有肉也不怕蒸

5,626 說讚 7 一起做 6 留言

份量

5 人份

食材

調味料

步驟

  • 將小顆馬鈴薯連皮刷洗乾淨切塊,九層塔洗淨瀝乾 雞腿肉洗去血水瀝乾備用

  • 熱鍋後放入2大匙油將馬鈴薯塊用半煎炸方式,煎到外表微焦即可起鍋,多餘的油也倒出

    熱鍋後放入2大匙油將馬鈴薯塊用半煎炸方式,煎到外表微焦即可起鍋,多餘的油也倒出

  • 原鍋將雞肉皮朝下煎至微焦(逼雞油),將雞肉推往一邊倒入麻油爆香薑片與蒜頭

    原鍋將雞肉皮朝下煎至微焦(逼雞油),將雞肉推往一邊倒入麻油爆香薑片與蒜頭

  • 加入砂糖炒糖色慢慢溶化後,再加入蠔油與整鍋雞肉拌炒,沿鍋邊米酒加水蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘

  • 開蓋倒入馬鈴薯塊一起拌炒,再蓋上鍋蓋燜至馬鈴薯軟,加入少許烹大師調味

    開蓋倒入馬鈴薯塊一起拌炒,再蓋上鍋蓋燜至馬鈴薯軟,加入少許烹大師調味

  • 最後試鹹甜度OK,湯汁收微乾即可熄火拌入九層塔

    最後試鹹甜度OK,湯汁收微乾即可熄火拌入九層塔

小撇步

1~也可改用一般馬鈴薯(削皮)
2~蠔油有鹹了所以我不再加鹽
3~愛吃辣可與雞肉一起炒,怕辣可在收汁前放入
4~鹹甜與辣度請自行調整~
5~有用三杯鍋或是砂鍋請於步驟5收汁前倒入鍋中再開小火收汁並與起鍋前沿鍋蓋淋上少許麻油與米酒

9 萬 瀏覽
avatar
忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

限時優惠中，來去逛逛>
法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

國際電壓 六段溫控 隨時加熱

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 6 則
default avatar
  • sonia
    sonia

    烹大師 是買哪種口味

  • 陳錦書
    陳錦書

    讚……謝謝分享

  • ML Teng
    ML Teng

    謝謝你順英

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 豆腐 玉米濃湯 馬鈴薯 杏鮑菇 櫛瓜 義大利麵 涼拌小黃瓜 湯麵 鮭魚 高麗菜 麻婆豆腐 南瓜 雞湯 排骨 雞蛋豆腐 湯 蒸蛋 低脂高蛋白 地瓜 早餐 家常菜 金針菇 菠菜 竹筍 四季豆 白菜滷 三杯雞 滷肉 炒麵 番茄炒蛋 高麗菜飯 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 粽子 雞肉 娃娃菜 番茄 酸辣湯 打拋豬 糖葫蘆 糖醋排骨 台式泡菜 炒飯 餅乾 雞胸肉 花椰菜 茄子 小黃瓜