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annie
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梅醋

梅醋

描述

又是青梅上市的季節,去年做的梅醋,浸泡了一年,今日開封,琥珀色澤,入口甘醇,還有梅子的清香,非常好喝,一年的等待,太值得了!當然也不需這麼久,一般三、五個月也可以了。

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食材

步驟

  • 青梅洗淨瀝乾,蒂頭凹處有一黑的東西也要清除,小心剔出,不要損傷到青梅。

    青梅洗淨瀝乾,蒂頭凹處有一黑的東西也要清除,小心剔出,不要損傷到青梅。

  • 玻璃瓶煮沸消毒後瀝乾。一層青梅,一層冰糖,最後注入高梁酒醋,封好,放隂涼處,約4、5個月即可飲用。

    玻璃瓶煮沸消毒後瀝乾。一層青梅,一層冰糖,最後注入高梁酒醋,封好,放隂涼處,約4、5個月即可飲用。

  • 這瓶醃了整整一年,呈琥珀色。

    這瓶醃了整整一年,呈琥珀色。

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annie 770 食譜 2,034 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 游甯喬
    游甯喬

    請問用多大的罐子

  • 😉好呦.谢谢回复.

  • 你好. 腌制一年其中梅子用不用提前取出来?

    不用提前取出,一直泡在裡面,直至飲用時,連梅子、梅醋一起兌水。

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