椰汁芒果西米露

Name: 椰汁芒果西米露 by 甜蜜蘋果的美食與攝影世界
Ingredients: 椰汁 1礶（小） 160g; 淡奶 120g; 牛奶 120g; 芒果 4-5隻; 西米(小粒) 70g; 糖 40g

描述

香港一連四季都有不同各地時令生果，但講到多及平莫過於熱夏、眼看大大顆肥美呂宋芒都只過HK$3.元有售，手快有手快冇的選擇下、掃入五、六隻，靜雞雞在工作坊辨事、誰知這幾個香噴噴的呂宋芒已把家中帥哥帶進我的身旁．．．

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食材

椰汁 1礶（小）

160g
淡奶

120g
牛奶

120g
芒果

4-5隻
西米(小粒)

70g
糖

40g

步驟

先將糖(20g)加牛奶已小火煮至中熱熄下放涼待用
將西米加入適量水及餘下(20g)糖同煮(我個人用上(細粒)西米，滾水落計一面煲一面攪拌、5分鐘後熄火焗大約10分鐘至全透明，以凍水過一次
將四個芒果開邊起肉，放在攪拌機上磨蓉、餘下一個起肉切粒狀
將放涼了的牛奶、淡奶、椰醬混合
將芒果蓉加入隔水西米內，繼而放入杯上、跟手將已混合好之椰奶水注入、最尾放入芒果粒、便大功告成，放入雪柜兩、三小時凍食還更滋味 (如果希望果肉豐富點，可將果肉部份增至兩個《即共6隻》)。
小記: 份量因應杯子而定，大約可做上5-6個中小型jelly杯。

小撇步

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2015/05/14 發表