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毛媽卡洛琳
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紅蘿蔔烘蛋海苔捲

紅蘿蔔烘蛋海苔捲

描述

紅蘿蔔對於視力的保健是很好的食物。不過礙於它的味道,大多時後淪為配色之用很可惜。讓孩子愛上它的秘訣很簡單,只要同油炒軟之後,它的甜度就會釋放出來,而且沒有生的味道,再者,紅蘿蔔含脂溶性維生素,以油炒或與肉類同煮會比生吃吸收率更好

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份量

4 人份

食材

步驟

  • 備好材料

    備好材料

  • 取一鍋放適量的油,先下紅蘿蔔絲拌炒,接著再下蔥花

    取一鍋放適量的油,先下紅蘿蔔絲拌炒,接著再下

  • 蛋液加入適量的鹽及太白粉打勻,接著將炒軟的紅蘿蔔倒入一起拌勻

    蛋液加入適量的鹽及太白粉打勻,接著將炒軟的紅蘿蔔倒入一起拌勻

  • 原鍋不用洗再加一些油,將蛋液倒入鍋內煎

    原鍋不用洗再加一些油,將蛋液倒入鍋內煎

  • 二面煎熟之後先盛盤備用

    二面煎熟之後先盛盤備用

  • 將蛋切適合的大小

    將蛋切適合的大小

  • 海苔片剪適合的大小(比蛋小一些,可以包住即可)

    海苔片剪適合的大小(比蛋小一些,可以包住即可)

  • 擺盤。讓孩子愛上的紅蘿蔔烘蛋即可食用囉

    擺盤。讓孩子愛上的紅蘿蔔烘蛋即可食用囉

小撇步

紅蘿蔔要炒軟,甜味才會出來

烘蛋加入太白粉可以增加濕潤感之外,也可以讓蛋比較有支撐度,也就是會比較澎。若是不加當然也可以喔

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毛媽卡洛琳 177 食譜 1,606 粉絲

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