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Mrs P's Kitchen
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新手不敗家常菜 - 蕃茄炒滑蛋

新手不敗家常菜 - 蕃茄炒滑蛋

描述

蕃茄炒滑蛋是家常菜的經典，蕃茄加雞蛋營養豐富，超好下飯。只需15分鐘便做到，兩種材料，新手必學！

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份量

2 人份

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 將蕃茄洗淨，然後切半，再切小塊

    將蕃茄洗淨，然後切半，再切小塊

  • 將雞蛋打發，下兩湯匙鮮牛奶拌勻，青蔥切碎成蔥花

    將雞蛋打發，下兩湯匙鮮牛奶拌勻，青蔥切碎成蔥花

  • 熱鍋下油，先下蕃茄炒一分鐘，然後可加少量水，蓋上鍋蓋煮兩至三分鐘

    熱鍋下油，先下蕃茄炒一分鐘，然後可加少量水，蓋上鍋蓋煮兩至三分鐘

  • 蕃茄變軟身，下1/4茶匙鹽拌勻

    蕃茄變軟身，下1/4茶匙鹽拌勻

  • 然後轉小火（或關火，用餘溫炒蛋），下雞蛋，不要攪拌，靜止5秒左右。周邊的蛋開始熟，用鑊剷將雞蛋從外面推向中間

    然後轉小火（或關火，用餘溫炒蛋），下雞蛋，不要攪拌，靜止5秒左右。周邊的蛋開始熟，用鑊剷將雞蛋從外面推向中間

  • 周邊的蛋開始熟，用鑊剷將雞蛋從外面推向中間 （動作要快）

    周邊的蛋開始熟，用鑊剷將雞蛋從外面推向中間 （動作要快）

  • 不停將外面的蛋推向中間，便成滑蛋，如喜歡可加少許糖調味，最後灑上蔥花即成！

    不停將外面的蛋推向中間，便成滑蛋，如喜歡可加少許糖調味，最後灑上蔥花即成！

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Mrs P's Kitchen 980 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人，最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！現居英國倫敦，跟大家分享中西合璧的幸福美味！ 中英文食譜網址 http：//www.mrsPskitchen.net

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留言

共 7 則
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  • L
    L

    謝謝分享 希望可以在食材清單加上鮮奶 做到一半才發現需要 家裏根本沒有鮮奶⋯⋯

  • 周秀雲
    周秀雲

    很會作菜爾

  • Lian Mei Lin
    Lian Mei Lin

    謝謝分享

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