英式司康
步驟
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先將麵粉，泡打粉，鹽，砂糖過篩，奶油切小塊，烤箱190℃預熱。
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將過篩的粉類，鹽，糖及冰奶油揉成搓鬆鬆的粉狀。
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然後在粉狀中間挖一個洞，倒入牛奶，然後快速的攪勻成麵糰。(有點濕)
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在桌上灑麵粉，將麵團移出，稍微整形成圓形。
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然後擀成2公分厚，即可壓模。
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烤之前在表面塗上蛋液。
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190℃烤20分鐘左右。
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Wen-hsin Liu
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