百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Lai Ling
22 食譜 24 粉絲

紅豆黑糖粉粿

紅豆黑糖粉粿

描述

酷熱的夏季,來一碗冰冰涼涼的紅豆黑糖粉粿,消消夏天的暑氣,製作方法簡單快速,吃得衛生又安心: )

271 說讚

食材

紅豆
黑糖粉粿

步驟

  • 紅豆洗淨紅豆→加入1200g水→中小火煮滾→蓋上鍋蓋改小火煮悶煮60分鐘→加入糖和鹽調味(太甜可加開水)

  • 黑糖粉粿黑糖+水攪拌至黑糖溶解→加入地瓜粉攪拌均勻→沖入熱水,快速攪拌成糊狀→隔水加熱至完全糊化(加熱時一邊攪拌)→倒置平底容器中

  • 黑糖粉粿蒸30分鐘,呈透明狀即可

  • 黑糖粉粿放涼或冰涼,切成方塊

  • 黑糖粉粿紅豆或刨冰.黑糖水食用

小撇步

紅豆
1.可先將紅豆泡熱水,減少紅豆悶煮的時間
2.紅豆可以用壓力鍋或悶燒鍋下去悶煮,縮短悶煮時間
3.切勿將糖放入一起燉煮,因為糖類須更高的溫度才可煮熟,浪費時間和能源
黑糖粉粿
1.蒸至筷子插入呈均勻透明狀,且無白粉即可
2.分割成方塊狀時,刀子沾水切,較不沾黏

1.4 萬 瀏覽
avatar
Lai Ling 22 食譜 24 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 馬鈴薯 娃娃菜 麻婆豆腐 高麗菜 滷肉 花椰菜 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 早餐 雞湯 三杯雞 杏鮑菇 義大利麵 雞肉 地瓜 香菇雞湯 糖葫蘆 瓜仔肉 番茄炒蛋 高麗菜飯 打拋豬 蒸蛋 南瓜 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 家常菜 涼拌小黃瓜 番茄 四季豆 櫛瓜 酸辣湯 菠菜 台式泡菜 鮭魚 排骨 白菜滷 餅乾 小黃瓜 湯麵 低脂高蛋白 炒飯 金針菇 炒麵 豆腐 玉米濃湯 雞蛋豆腐 茄子 粽子